Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, "Bugün itibarıyla ekmek fiyatı birçok ilimizde değişmeye başladı. 200 gram ekmek fiyatını 17,5 lira olarak güncellemek zorunda kaldık" açıklamasında bulundu. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı ve Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Konfederasyonu (TESK) Başkanvekili Halil İbrahim Balcı, düzenlediği basın toplantısında ekmek fiyatlarına zam geldiğini açıkladı. Balcı, açıklamasında şu ifadelere yer verdi: "Ülke genelinde 75 TL’nin üzerinde ekmek satılmıyor. Bugün itibarıyla kilogramı 75 TL olan ekmek fiyatı birçok ilimizde değişmeye başladı. Kilogramı 86-87 TL’ye gelecek şekilde güncellemek zorunda kaldık. Ağustos ayından bu yana 8 ay boyunca zam yapılmamıştı. Un fiyatları yüzde 45, işletme giderleri yüzde 30 arttı. Ekmek fiyatlarına yaptığımız yüzde 16’lık zammın en makul seçenek olduğunu söyleyebiliriz. Ocak ayında yapmamız gereken fiyat artışını ramazan ayından önce vatandaşlarımızın mağdur olmaması için ramazan ayının sonuna çektik. 14 ayda TÜİK verilerine göre enflasyon yüzde 38,69 arttı, 15 ayda ekmek artışı yüzde 39. Fırıncı esnafı enflasyonla mücadele konusunda büyük hassasiyet gösterdi, göstermeye de devam edeceğiz. Bu hassasiyeti paydaşlarımızın da göstermesi gerekiyor. Un fiyatı son 8 ayda yüzde 45-50 civarında arttı. Bu kabul edilebilir bir durum değil. Ankara, İstanbul, Kocaeli, İzmir, Bursa, Balıkesir, Aydın, Denizli, Sakarya, Eskişehir, Düzce illerinde 200 gram ekmek için 17,5 TL fiyat değişikliği uygulamaya girdi. Her il kendi maliyet hesabını yaparak, kilogram bazda 86 TL’yi geçmeyecek şekilde ekmek fiyatlarını belirleyecek. Özetle, 8 ay sonra ocak ayında yapılması gereken fiyat artışını zorunlu olarak 1 Nisan'dan itibaren 86 TL'yi geçmeyecek şekilde belirledik. Yüzde 16 artış gerçekleşti. Maliyet tablomuza baktığımız zaman işçilik yüzde 30, un fiyatı yüzde 45, işletme giderlerimiz yüzde 36 arttı. Bu nedenle yüzde 16'lık artışın çok makul olduğunu ifade edebiliriz."
