Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin son verilerine göre de son bir ayda dana yağsız etin kilosu yüzde 7,2 artarak 499,1 liraya, kuzu yağsız etin kilosu ise yüzde 2,6 artışla 523,57 liraya yükseldi. Kırmızı et fiyatlarında son günlerde dikkat çekici bir yükseliş yaşanıyor. Karkas etin kilosu sadece 10 günde 65 lira birden arttı. Böylece bölgelere göre kilogram fiyatı 520 ila 550 lira aralığına kadar çıktı. Fiyatlardaki sert artışı Dünya’dan Mehmet H. Gülel’e değerlendiren İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, sosyal medyada yayılan iki tür manipülasyonun piyasayı olumsuz etkilediğini söyledi. Tüfekçi, “Hayvanınızı satmayın, fiyatlar daha da artacak” şeklindeki asılsız iddiaların yanı sıra, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) ithalatı durdurduğuna dair söylentilerin de piyasayı yükselttiğini belirtti. ESK’nın canlı hayvan yüklü iki geminin yolda olduğunu duyurduğunu hatırlatan Tüfekçi, ithalatın kesintisiz devam ettiğini vurguladı. “Manipülasyon yapanları şikâyet ettik” Tüfekçi, manipülasyonların sahadaki tüccarları zor durumda bıraktığını şu sözlerle anlattı: “Kesim yapacak tüccarlar, ücretini ödedikleri hayvanın ertesi gün ‘Vazgeçtim, kesim yapmayacağım’ denilerek satıştan geri çekildiğini görüyor. Bazı kişiler bilinçli şekilde olumsuz haberler yayarak fiyatları yapay biçimde yukarı çekmeye çalışıyor ve ne yazık ki bunda başarılı oluyorlar.” Bu nedenle resmi makamlara başvurduklarını belirten Tüfekçi, “Hem Ticaret Bakanlığı’na hem de Tarım ve Orman Bakanlığı’na bu kişiler hakkında işlem yapılması için dilekçe verdik. Üreticiler bu söylemler nedeniyle hayvanlarını kesime göndermiyor. Şu anda en büyük sorunumuz bu” dedi. “Gerçek besiciye yem desteği şart” Üreticilerin de haklı olduğu noktalar bulunduğunu söyleyen Tüfekçi, özellikle yem maliyetlerindeki artışa dikkat çekti. Son bir ayda yem fiyatlarının iki kez zamlandığını belirterek şunları aktardı: “Etteki fiyat artışını kalıcı şekilde çözmek istiyorsak besicinin yem maliyetini kontrol altına almalıyız. En büyük giderimiz yem. Yem fabrikalarının mutlaka denetlenmesi gerekiyor. Devletin buzağı desteğine benzer şekilde gerçek besiciye yem desteği vermesi şart.” Tüfekçi ayrıca birçok bölgede görülen şap hastalığının da fiyatları etkilediğini belirterek: “İlçeler arası hayvan hareketi kısıtlandı. Kesim yapacak olanlar sadece kendi ilçelerindeki hayvanlarla işlem yapabiliyor. Bu da arz-talep dengesini bozuyor. Ancak bakanlık verilerine göre şap aşılama oranı yüzde 80’in üzerine çıktı; il ve ilçe müdürlükleri sahada yoğun şekilde çalışıyor” dedi. "10 günde yüzde 15 zam geldi" Karkas et fiyatlarındaki son yükselişi değerlendiren Tüfekçi, “Son 10 günde yüzde 15 civarında bir artış yaşandı. Bu da bölgelere göre kilogram fiyatında 40 ila 65 lira arasında zam anlamına geliyor. Önceki gün 25 lira, bugün (çarşamba) 20 lira daha zam geldi; fiyatlar yükselmeyi sürdürüyor” açıklamasını yaptı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin son verilerine göre de son bir ayda dana yağsız etin kilosu yüzde 7,2 artarak 499,1 liraya, kuzu yağsız etin kilosu ise yüzde 2,6 artışla 523,57 liraya yükseldi.
