Ramazan Bayramı'na sayılı gün kala çikolata, şeker ve lokum gibi geleneksel ürünlere yönelik talep artış gösterdi. Uzmanlar ise açıkta satılan, taklit ve tağşiş ürünlere karşı uyarılarda bulunuldu.
İstanbul Şekerci, Pastacı, Helvacı, Tatlıcı ve Şekerli Mamuller Esnaf Odası Başkanı Bahattin Buğdaycı, yaklaşan Ramazan Bayramı öncesinde tüketicilere merdiven altı üretimlere karşı dikkatli olunması çağrısında bulundu.
Bayram alışverişlerinin çoğunlukla zincir marketler yerine tanınan, yerel esnaftan yapılmasının sağlık ve güvenlik açısından daha uygun olacağını vurgulayan Buğdaycı, “Bayram alışverişlerinde hareketlilik var. Alışverişinizi mahallenizdeki tanıdığınız esnaftan yapın. Hem sağlıkla hem güvenle bayramı karşılayın hem de yerli üreticiye sahip çıkın.” dedi.
Ürünlerin nereden ve nasıl temin edildiğinin önem taşıdığını vurgulayan Buğdaycı, “Bayramın maneviyatına uygun olarak, güvenilir, hijyenik ve yerel üretim yapan işletmelerden alışveriş yapmak hem geleneklerimize hem de sağlığımıza verdiğimiz önemin bir göstergesi. Vatandaşlarımıza, özellikle gıda ürünlerinde yalnızca fiyat odaklı davranmamalarını tavsiye ediyoruz. Ucuzluğuyla öne çıkan, ancak içeriği ve üretim şartları belli olmayan ürünler, kısa vadede cazip görünse de uzun vadede sağlık açısından ciddi riskler taşıyabilir.” ifadelerini kullandı.
Ambalajın görsel şıklığından çok, içeriğe odaklanılması gerektiğine dikkat çeken Buğdaycı, “Bu noktada yerel esnafımız büyük bir güven kaynağıdır. Yıllardır aynı mahallede hizmet veren pastaneci, tatlıcı, şekerlemeci, ne sattığını bilen, müşterisinin sağlığını düşünen, toplumun bir parçası olan insanlardır. Tüketicilerimizin bu bilinçle hareket etmeleri, sadece kendi sağlıkları açısından değil, ülke ekonomisi ve yerli üretim açısından da büyük bir katkıdır.” değerlendirmesinde bulundu.
"Güneş ışınları, toz ve toprak açıkta satılan ürünler için önemli risk kaynağı"
Gıda Mühendisleri Derneği Başkanı Abdussamed Boyu ise bayram döneminde artan talep nedeniyle bazı ürünlerde üretim maliyetlerinin düşürülmesi amacıyla kalite dışı katkı maddelerinin kullanılabileceğine dikkat çekti.
Boyu, konuya ilişkin paylaşımında, “Böyle dönemlerde ucuza bir yöneliş de oluyor. Ucuz ürünü ararken sağlığımızı kaybetme riskiyle karşı karşıya kalabiliyoruz.” dedi.
Açıkta satılan ürünlerin hijyen koşullarını sağlamadığını belirten Boyu, “Güneş ışınlarına, toz, toprağa maruz kalmasından dolayı açıkta satılan ürünleri tasvip etmiyoruz. Özellikle çikolatalar, şekerlemeler, bunlar sıcaklık hassasiyeti olan ürünler ve ambalajsız bir şekilde satılması doğru değil.” uyarısında bulundu.
Özellikle çocukların bayram döneminde yoğun şekilde tükettikleri renkli şekerleme ve benzeri gıda ürünlerinin içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini aktaran Boyu, sentetik boyalar ve katkı maddelerinin alerjik reaksiyonlara ve uzun vadede sağlık problemlerine yol açabileceğini belirterek tüketicilerin bilinçli alışveriş yapmasının önemini vurguladı.
