Gıda işletmeleri için gıda katkı maddelerinin spesifikasyonlarına yönelik yeni düzenlemelere uyum sağlamaları amacıyla 1 Mart tarihine kadar süre tanınırken, bu dönemden önce piyasaya sunulmuş ürünlerin raf ömürleri tamamlanana dek satışına izin verildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından titizlikle hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik'te Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Resmi Gazete içerisinde yayımlanarak resmen yürürlüğe girdi. Yasal düzenleme ile birlikte gıda sektöründe faaliyet gösteren tüm işletmelere değişen kurallara adapte olabilmeleri adına belirli bir geçiş süreci imkanı sunuldu. Söz konusu düzenleme, gıda güvenliği ve standartlarının en üst seviyede tutulmasını hedeflerken, sektör paydaşlarının operasyonel süreçlerini bu standartlara göre revize etmelerini amaçlıyor. İşletmelere tanınan geçiş süreci ve uygulama esasları Alınan karara göre gıda işletmecileri, 1 Mart 2026 tarihine kadar yönetmelik içerisinde belirtilen tüm hükümlere eksiksiz şekilde uyum sağlamakla yükümlü tutuldu. Bu süre zarfında gıda işletmecileri, yeni yönetmelik hükümlerine tam anlamıyla uyum sağlayana kadar mevcut yürürlükte bulunan eski hükümlere göre faaliyetlerini sürdürmeye devam edebilecek. Bu yöntemle üretim süreçlerinde herhangi bir aksama yaşanmasının önüne geçilmesi hedefleniyor. İşletmelerin bu iki yıllık süre içerisinde tedarik zincirlerini ve içerik formülasyonlarını yeni kriterlere uygun hale getirmesi bekleniyor. Piyasadaki ürünlerin durumu ve liste güncellemeleri Gıda işletmecileri tarafından 1 Mart 2026 tarihinden önce piyasaya arz edilmiş olan tüm ürünler ile bu maddeleri ihtiva eden gıdalar, ambalajları üzerindeki raf ömrü sona erene kadar piyasada özgürce bulunabilecek ve tüketicilere sunulabilecek. Bu esneklik, üreticilerin ellerindeki mevcut stokları değerlendirmesine ve ekonomik kayıpların önlenmesine yardımcı olacak şekilde tasarlandı. Öte yandan, spesifikasyonları ayrıntılı olarak belirtilen gıda katkı maddeleri ile ilgili resmi listelerde de bazı teknik güncellemeler ve değişiklikler yapıldı. Bu değişiklikler, uluslararası gıda standartları ve güncel bilimsel veriler ışığında katkı maddelerinin saflık kriterlerini ve tanımlarını yeniden belirliyor. *Aşağıdaki görselde metnin bir özetini bulabilirsiniz.
