Tarım ve orman bakanlığı gıda etiketlerinde köklü değişikliklere giderek tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçecek yeni kuralları uygulamaya koydu. Yapılan düzenlemelerle gıda okuryazarlığının artırılması hedeflenirken, ürün içerikleriyle örtüşmeyen yanıltıcı isim ve görsellerin kullanımı tamamen yasaklandı. Tüketicilerin korunması ve gıda konusunda doğru bilgilendirilmesi amacıyla "Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği" kapsamında son 2 yılda bir dizi kapsamlı düzenleme gerçekleştirildi. Gıda etiketlerinin daha kolay okunmasını sağlayan kurallar, yanıltıcı görsellerin ve ifadelerin önlenmesiyle gıda güvenilirliğini yüksek düzeyde tesis etmeyi amaçlıyor. Gıda işletmecilerinin piyasaya arz edeceği yeni ürünlerin kuralları bu çerçevede yeniden belirlendi. Yeni gıda listesi ve yasaklanan içerikler Avrupa Birliği'nin listesinde yer alan ve Türkiye'de kullanımı uygun görülen yeni gıdalar mevzuata dahil edildi. AB listesindeki 189 yeni gıda bileşeni kapsam içine alınırken; GDO'lu mikroorganizma kullanılarak üretilmesi, domuz kaynaklı olması veya böcek içermesi gibi gerekçelerle 32 gıda türü kapsam dışında bırakıldı. Gıdaların adı ve net miktarının tüketicinin kolayca görebileceği bir yerde bulunması zorunlu tutulurken, alkol, şeker veya tatlandırıcı içeren ürünlerde bu bilgilerin diğerlerinden ayrı ve belirgin biçimde yazılması şartı getirildi. Yanıltıcı ifadelerin ve görsellerin kullanımı son buluyor Aroma verici kullanılarak üretilen gıdaların etiketlerinde gerçek gıda görsellerinin kullanılması yasaklanırken, ürünün "aromalı" olduğunun açıkça belirtilmesi zorunlu kılındı. Birbiriyle karıştırılabilecek gıdaların adında ve etiketinde, sahip olunmayan özelliklere atıfta bulunan "... tadında", "... lezzeti", "... keyfi" gibi ifadelerin kullanımı engellendi. Zeytinyağı hariç bitkisel yağlarda zeytin veya zeytin ağacı görselleri ile "zeytinyağı tadında/lezzetinde" gibi ifadelerin kullanılması yasaklar arasına girdi. "Köy ürünü" algısı oluşturabilecek marka ve ifadelerin kullanımına sınırlama getirilirken, kanatlı hayvan ürünlerinde yetiştirme metoduna uygun olmayan görsellere izin verilmiyor. Ürün Grubu Yasaklanan İfadeler ve Kullanımlar Ayçiçek yağı ve margarinler "tereyağı tadında", "tereyağı lezzeti", "tereyağı keyfi" Kokolin ürünleri "çikolata tadında", "çikolata lezzeti", "çikolata keyfi" Sütlü buz ürünleri "dondurma keyfi", "dondurma lezzeti" Bitkisel yağlar Zeytin görselleri, "zeytinyağı tadında/lezzetinde" İçeriğinde krema olmayan ürünler "krema" (Bunun yerine "krem sos" kullanılacak) Restoran menüleri ve toplu tüketim yerlerindeki yeni kurallar Toplu tüketim yerlerinde servis edilen veya paketlenerek sunulan gıdalarda, tüketicinin tercihini etkileyebilecek bileşenlerin açıkça belirtilmesi kuralı getirildi. Yer fıstığıyla üretilen baklavada sadece "fıstıklı" ifadesi yerine "yer fıstıklı" yazılması zorunlu hale gelirken, menülerde ürün içerikleri ile enerji değerlerine ilişkin bilgilerin sunulması şartı devreye girdi. Yurt içinde üretilen ürünlerde ithal algısı oluşturacak, ithal ürünlerde ise yerli izlenimi verecek marka ve görsellerin kullanımı engelleniyor. Gıdaların silah, kafatası, beyin, dudak ve göz gibi şekillerle piyasaya sürülmesinin önüne geçilirken, bitki çaylarında hazırlama yönteminin etiket üzerinde belirtilmesi kuralı uygulanıyor.
