Ramazan ayı öncesinde karkas et fiyatlarına 15 lira zam yapıldığını bildiren İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, bu zammın tüketiciye yansımasının 20 ila 30 lira arasında olabileceğini söyledi.
Bazı zincir marketlerin Et ve Süt Kurumu (ESK) ile anlaşarak etin kilosunu 399 TL’den satmasına yönelik kasapların tepkisi sürerken, karkas et fiyatlarına zam geldi.
Konuya ilişkin Ekonomi Gazetesi'ne açıklamalarda bulunan İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, "Besiciler et fiyatı artacak beklentisi ile mezbahaya hayvanını kesime göndermedi. Bu da piyasada arz sıkıntısı yarattı. Karkas etin bölgesel bazda kilosu 15 TL artırıldı. 13 Şubat itibarıyla da kasaplar uygulamaya başlayacak" dedi.
Tüfekçi, bu zammın tüketiciye ise en az 20-30 TL olarak yansıyacağını kaydetti.
"Yerli üreticinin desteklenmesi gerekiyor"
Prestij Et Evi sahibi Samed Burultay da artan karkas et maliyetlerinden şikayet ederek, fiyatların kendilerine yansımasının kaçınılmaz olduğunu dile getirdi.
Burultay, karkas etin kendilerine maliyetinin 420 TL olduğunu belirterek, "Meslek odasının yaptığı bilgilendirme ile 13 Şubat itibarıyla karkas etin kilosu bize 435 TL’ye gelecek. Ramazan öncesi fiyat sabitlemesi nedeniyle haftalık 1,5 tonluk satış hacmim yarı yarıya düştü. Bir hafta önce kilosunu 700 TL’ye sattığım eti 600 TL’ye indirdim ama alıcı çıkmadı" ifadelerini kullandı.
ESK’nin ithal et politikasının küçük esnafı zorladığını belirten Burultay, "Karkasın bize maliyeti belli. Buna işçi, kira ve diğer girdi maliyetlerini koyarsak en az 650-700 TL’ye satmamız gerekiyor" diye konuştu.
Öte yandan Burultay, et fiyatlarını düşürmek için ithalatın teşvik edilmesi yerine yerli üreticiyi destekleyen projelerin hayata geçirilmesi gerektiğini vurguladı.
