Türkiye'de kırmızı et üretimi 2025 yılında yüzde 10,5 oranında gerileyerek 1 milyon 885 bin 130 ton seviyesinde gerçekleşti. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ait kırmızı et üretimi istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kayıtlara geçen toplam kırmızı et üretimi, bir yıllık süreçte yüzde 10,5 oranında azalış göstererek 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. Hayvan türlerine göre üretim miktarlarındaki değişimler Üretim verilerinin alt kalemlerine bakıldığında, sığır eti üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 11,5 oranında bir kayıpla 1 milyon 313 bin 7 ton oldu. Aynı dönemde koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 tona, keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 tona, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 tona indi. Et türü 2024 üretim miktarı (Ton) 2025 üretim miktarı (Ton) Değişim oranı (%) Sığır eti - 1.313.007 -11,5 Koyun eti - 468.470 -8,1 Keçi eti - 90.744 -8,8 Manda eti - 12.909 -6,3 Toplam 2.105.895 1.885.130 -10,5 Üretim kompozisyonu ve on yıllık genel görünüm Son on yıllık döneme ilişkin tahminler incelendiğinde, 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam kırmızı et üretiminin 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 ton seviyesinde sonuçlandığı görüldü. Toplam üretim içerisindeki paylar incelendiğinde, 2024 yılında yüzde 70,4 olan sığır etinin payı 2025 yılında yüzde 69,7'ye gerilerken, koyun etinin payı yüzde 24,2'den yüzde 24,9'a yükseldi. Keçi etinin payı yüzde 4,7'den yüzde 4,8'e çıkarken, manda etinin payı her iki yılda da yüzde 0,7 olarak sabit kaldı. [news_id:794822]
