Ramazan Bayramı yaklaşırken, tatlı üretiminde artan yoğunlukla birlikte maliyetleri düşürmeye yönelik hileli yöntemler de yaygınlaştı. Uzmanlar ise özellikle kilogram fiyatı 400 liranın altında olan baklavalar için uyarıda bulundu.
Antalya Pastacılar Odası Başkanı Kerim Üre, yaklaşan bayram tatili öncesinde tüketicilere uyarıda bulundu.
Üreticilerin maliyeti düşürmek için fıstık yerine ıspanak ve bezelye gibi sebzeleri, ceviz yerine yer fıstığı veya çekirdek içi gibi maddeleri kullandığını aktaran Üre, hazır şerbetli tatlıların tercih edilmemesi gerektiğini bildirdi.
Gerçek cevizli baklavanın kilogram fiyatının 400 ila 600 lira, antep fıstıklı baklavanın fiyatının ise 800 ila 1000 lira arasında değiştiğini aktaran Üre, bu seviyenin altındaki ürünlerde sağlık açısından ciddi riskler bulunduğunu belirtti.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu da hileli üretimle ilgili olarak, “Fıstık yerine yabancı maddeler, sebzeler ıspanak bezelye ve benzeri ürünler, sentetik gıda boyalarıyla albenisi arttırılan yeşille piyasaya sunuluyor.” açıklamasında bulundu.
Manavoğlu, bu tür sentetik boyaların özellikle çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olabileceğine dikkat çekerken, fazla tüketimde obezite, kalp damar hastalıkları, kanser ve diyabet gibi sağlık sorunlarıyla karşı karşıya kalınabileceğini vurguladı.
