Hazır yemek sektörü ramazan ayı öncesi iftar menüleri ve kumanya planlamalarını tamamladı. Yaklaşan ramazan ayı, birçok sektörde olduğu gibi hazır yemek alanında da büyük bir hareketlilik beklentisi oluşturuyor. Diğer aylarda özellikle öğle saatlerinde yoğunlaşan talebin, ramazan ile birlikte iftar vaktine kayacağı öngörülüyor. Sektör temsilcileri, hazırlıklarını bitirerek ramazan ayının gelmesini beklemeye başladı. İftar çadırı beklentisi ve özel paket seçenekleri Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu Başkanı (YESİDEF) Hüseyin Bozdağ, yerel yönetimlerde son dönemde yaşanan bazı sorunlar sebebiyle iftar çadırı sayısının geçmiş yıllara oranla daha az olabileceğini tahmin ediyor. Bu durumun sektördeki beklentiyi sınırladığını belirten Bozdağ, ramazan ayında öğle yemeği yoğunluğunun azalacağını dile getirdi. İftar saatleri nedeniyle bazı firmaların mesailerini erken bitireceğini ifade eden Bozdağ, şu bilgileri paylaştı: "Biz de evine veya iftara yetişemeyen kişiler için özel paketler hazırladık. Bu paketler etli, tavuklu ve sebzeli menüler olacak. Bunların fiyatları sırasıyla 400, 350 ve 300 lira olarak değişiyor." Bozdağ, ramazan süresince standart 4 çeşit yemek yerine özel iftar tabaklarının sunulacağını vurgulayarak süreci şöyle anlattı: "Çorbayla başlayıp kavurma etle devam eden, tereyağlı pilavından, Osmanlı tulumbasına ve yerli içeceğe varıncaya kadar 8-10 çeşitten oluşan özel iftar menüsü yapıyoruz. Bu iftar menülerini 'dökme yemek' olarak verdiğimiz gibi aynı zamanda 'paketli yemek' olarak da verebiliyoruz. Bu menüleri lüks restoranlardaki kadar pahalı yapmıyoruz. Vatandaşın ekonomik şartlarını göz önünde bulundurarak menüler hazırlıyor ve ona göre fiyatlıyoruz." Lisanslı yemek firmalarının tercih edilmesi uyarısı Tüketicilerin dikkat etmesi gereken hususlara değinen Bozdağ, ramazan döneminde kayıt dışı çalışan ve "ramazan kondu" olarak adlandırılan yapıların ortaya çıktığına dikkat çekti. Denetimsiz alanlarda ehil olmayan kişilerce hazırlanan toplu iftar yemeklerinin kitlesel zehirlenmelere yol açabileceği uyarısında bulunan Bozdağ, şunları kaydetti: "İnsanlara yardım edeyim derken bir sürü hastalığa davetiye çıkarabilirsiniz. Tüketiciler veya iftar verecek kişiler, hangi ilde yaşıyorsa burada tarım il müdürlüklerinden lisanslı yemek firmalarından ya da Türkiye Yemek Sanayicileri Federasyonu çatısı altındaki üyelerden yemek alırlarsa, kendileri için de önlem almış olur. Daha çok mevlit, köy ya da cami dernekleri yemeklerinde zehirlenme vakası çok oluyor. O yüzden vatandaşların yemekleri lisanslı firmalardan almaları çok daha kıymetli olacaktır."
