Yumurta sektöründe dönemsel olarak piyasanın durgunlaşarak fiyatların düşmesini ifade etmek için kullanılan 'Mayıs Çukuru', bu yıl etkisini geç gösterdi. YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon ise marketleri, fiyatları yükselttikleri hızda düşürmedikleri gerekçesiyle eleştirdi.
Kış aylarına kıyasla kahvaltı alışkanlığının değişerek yumurta tüketiminin azalması ve tavuk sürülerinin gençleştirilmesinden kaynaklı fiyatlarda düşüş yaşanması, sektörde "mayıs çukuru" olarak adlandırılıyor.
Geleneksel olarak yumurta fiyatlarında mayıs ayında yaşanan düşüş, bazı yıllarda etkisini daha erken ya da daha geç gösterebiliyor. Buna göre yumurta fiyatlarındaki düşüş, geçtiğimiz yıl nisan ayının sonunda başlamıştı. Bu yıl ise ABD'de yaşanan kuş gribi salgını kaynaklı arz daralması sonrasında fiyatlardaki düşüş dönemi mayıs ayının ortalarına kadar sarktı.
Geçen aylarda yumurtada talebe bağlı fiyat artışlarının yaşandığını, bazı marketlerde fahiş fiyatlar tespit ettiklerini belirten YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, "Bunların geçici olduğunu o gün de beyan ettik. Ülkemiz yumurta arzında dünyanın en şanslı ülkelerinden biri. Biz dünyayı da besleyecek seviyedeyiz." değerlendirmesinde bulundu.
Yumurta fiyatlarını arz-talep ve piyasadaki algının belirlediğini söyleyen Afyon, yumurtada ihracatın geçen yıl 400 milyon dolara ulaştığını, bu yıl hedeflerinin 500 milyon dolar olduğunu aktardı.
Marketlere fiyat tepkisi
Yumurta fiyatlarında önceki aylara göre düşüş yaşandığını da kaydeden Afyon, yetiştiricilik kodu 0 olan organik tavuk yumurtasının kolisinin 360-400 lira aralığından 210-240 lira aralığına, yetiştiricilik kodu 3 olan kafes tavuğu yumurtalarının 190-200 lira aralığından 120-130 lira aralığına kadar gerilediğini ifade etti.
Afyon, fiyatlardaki düşüşü raflarına yansıtmayan marketlere ise tepki gösterdi.
Bazı satış noktalarında fiyatların çıktığı hızda inmediğini dile getiren Afyon, “Biz yumurta fiyatlarının makul seviyelere geleceğini iddia ediyoruz. Fiyatlar yükseldiği dönemde hızlı davranan marketlerin düşüş döneminde de hızlı davranmasını talep ediyoruz. Burada en iyi denetçi tüketicidir." diye konuştu.
